发酵豆粕
作者：admin 来源：未知 时间：2018-07-23 11:54
高肽高酸 发酵豆粕4818 （40公斤）
发酵豆粕是一种针对幼龄畜禽及水产饲料而开发低抗原蛋白原料，和实发酵豆粕秉承在最大限度降解抗营养因子的前提下，同时通过各菌种的优势菌群协同理论大量积累有益代谢产物。小肽（酸溶蛋白占粗蛋白含量）水平在同行业处于领先水平，历来以高肽高酸引领行业发展，降解大分子蛋白质到功能性小分子肽片断达95%以上，棉子糖、水苏糖等寡糖类胀气因子以及尿素酶、胰蛋白酶抑制剂得到有效降解，积累有机酸（乳酸为主）、乳酸菌素等各种有益活性因子，能够稳定和改善肠道微生态环境，促进动物肠道的健康发育，有效降低营养性腹泻发生机率，从而提高动物生产性能。
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项目 |
发酵豆粕4818 |
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水分/%≤ |
12 |
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粗蛋白质/%≥ |
48 |
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酸溶蛋白，占粗蛋白含量/%≥ |
18 |
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赖氨酸/%≥ |
2.6 |
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粗纤维/%≤ |
5 |
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粗灰分/%≤ |
7 |
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水苏糖/%≤ |
1 |
图 SDS-PAGE抗原蛋白电泳图谱
备注：条带1为Marker、条带2为普通豆粕，条带4、5为和实产品，其余为同行产品。
1、发酵豆粕菌种采用及技术途径
复配菌种接种总量＞5%，能够在发酵初期对杂菌产生足够抑制，排除了发酵前期的不安全因素；菌种采用4种益生菌复配而成，每种菌的益生功能性、生长条件和发酵效果明确；发酵菌种有酵母菌、芽孢菌与厌氧菌群三类，其中厌氧菌群中包含了乳酸菌、粪肠球菌等四株益生菌，这四株菌能够产生有机酸，具有抑制病原菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）等功能；所筛选的发酵菌种之间在发酵罐发酵体系下具有较好的协同作用。
2、发酵豆粕产品特点
1．适口性好：有机酸含量高，含有相当浓度的乳酸、乙酸、丁酸等有机酸性物质（乳酸含量高达8%），改善适口性，具有明显的诱食作用，同时可以降低动物肠道pH值，保障肠道健康状态；
2．低抗原：豆粕原料中棉籽糖和水苏糖等寡糖、尿素酶和胰蛋白酶抑制剂、大豆抗原蛋白等抗营养因子被部分降解（酸溶蛋白占粗蛋白含量高达18），降低了换料应激，促进动物生产性能改善。
3、富含各种消化酶，有利于提高消化吸收和改善饲料转化率；
4、富含乳酸菌素和乳酸菌胞外多糖；
5、可有效控制杂菌的污染和霉菌毒素的产生。
3、发酵豆粕微生物安全性管控途径：
1、发酵罐中严格厌氧密闭发酵，可有效避免开放式、半开放式发酵弊端：开放式发酵方式物料在发酵容器内上、中、下三个层面厌氧菌群、好痒菌群生长速度不一，致使对物料降解程度不一、代谢产物积累不一，从而发酵均一性较差；
2、品控管理，严格监控原料质量、生产过程、成品品质；
3、菌种，接种量大，复配混合益生菌可以有效抑制杂菌和致病菌生长特别是大肠菌群、沙门氏菌和霉菌等饲料污染菌；
4、发酵产生大量有机酸，降低了发酵豆粕的pH，抑制杂菌生长甚至将其杀灭。
4、使用推荐
仔猪料5～15％；水产饲料5～20％；禽开口料5～7％。
